AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI AIR BUAH BERUWAS LAUT (Scaevola taccada)

ZUBAIDAH ANJAR, REZEKI and AZWIN, APRIANDI and SRI, NOVALINA (2021) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI AIR BUAH BERUWAS LAUT (Scaevola taccada). S1 thesis, Universitas Maritim Raja Ali Haji.

Text
ZUBAIDAH ANJAR REZEKI_170254244001_TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN - 170254244001 Zubaidah Anjar Rezeki.pdf
Restricted to Registered users only
Download (5MB)

Official URL: http://lib.umrah.ac.id

Abstract

Penelitian ini menggunakan bahan utama air buah beruwas laut (Scaevola taccada). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui air buah tua, muda, dan campuran beruwas laut dapat berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Maritim Raja Ali Haji. Proses ekstraksi air buah beruwas laut dilakukan dengan cara pemerasan. Pada pengujian antioksidan menggunakan spektrofotometer (Uv-Vis) dan pada pengujian analisi kadar vitamin C menggunakan metode titrasi. Hasil analisis antioksidan pada air buah beruwas laut adalah sebagai berikut : air buah tua IC50 113,47 ppm, air buah muda IC50 130,71 ppm, dan air buah campuran IC50164,58 ppm. Hasil analisis kadar vitamin C adalah 7,04 mg buah tua, 36,96 mg buah muda, dan 30,8 buah campuran.

Item Type:	Thesis (S1)
Subjects:	600. Teknologi dan Ilmu Terapan > 660 - 669 Chemical Engineering and Related Technologies (Teknologi Kimia dan Ilmu yang Berkaitan)
Divisions:	Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan > Program Studi Sosial Ekonomi Perikanan
Depositing User:	admin fikp
Date Deposited:	17 Nov 2021 04:55
Last Modified:	17 Nov 2021 04:55
URI:	http://repositori.umrah.ac.id/id/eprint/2058

Actions (login required)

View Item

Search for collections on Repository Universitas Maritim Raja Ali Haji