PUPUT, RIANA and CHANDRA JOEI, KOENAWAN and SURATNO, SURATNO (2019) KONSENTRASI MERKURI (Hg) PADA IKAN-IKANKONSUMSI DI PERAIRAN PULAU BINTAN PROVINSI KEPULAUAN RIAU. S1 thesis, Universitas Maritim Raja Ali Haji.

Text SKRIPSI - PUPUT RIANA - 140254241068.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Penelitian mengenai konsentrasi Merkuri (Hg) pada ikan-ikan konsumsi di perairan Pulau Bintan Provinsi Kepulauan Riau. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat konsentrasi Hg pada ikan-ikan konsumsi yang ada di perairan Pulau Bintan serta mengetahui batas aman konsumsi ikan pada kandungan logam Hg dan batas aman konsumsi ikan yang diperbolehkan masuk kedalam tubuh anak-anak dan dewasa perminggunya sesuai perhitungan PTWI oleh JECFA. Analisis konsentrasi merkuri dalam ikan dilakukan menggunakan mercury analyzer NIC MA-3000. Penelitian ini mengkaji konsentrasi merkuri pada ikan-ikan yang dikonsumsi oleh masyarakat Pulau Bintan. Sampel ikan dikumpulkan pada tanggal 27-29 April 2018 dari Pasar Bintan Centre dan Pasar KUD Tanjungpinang. Hasil pengumpulan data diperoleh 3 jenis ikan yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat antara lain Ikan Tongkol (Auxis thazard), kan Kembung (Rastrelliger brachysoma) dan Ikan Benggol (Decapterus russelli). Konsentrasi merkuri dalam ikan yang diteliti masih dibawah standar ambang batas mengacu pada SNI 7387:2009 dimana batas baku mutunya untuk logam berat Hg adalah 1,0 mg/kg. Nilai A.thazard 0,035 mg/kg, R.brachysoma 0,108 mg/kg, dan D.russelli 0,159 mg/kg. Hal ini perlu diwaspadai karena sifat merkuri yang bioakumulatif.

Actions (login required)

View Item