ANGRIANI, LIKA and Yulia, Oktavia and Aidil Fadli, Ilhamdy (2023) TEKNIK PENURUNAN KADAR FORMALIN PADA IKAN ASIN DENGAN BERBAGAI MEDIA PERENDAMAN. S1 thesis, Universitas Maritim Raja Ali Haji.

	Text (COVER) LIKAANGGRIANI 170254244012 THP COVER.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (ABSTRAK) LIKAANGGRIANI 170254244012 THP ABSTRAK.pdf - Published Version Download (291kB)
	Text (BAB 1) LIKAANGGRIANI 170254244012 THP BAB 1.pdf - Published Version Download (407kB)
	Text (DAFTAR PUSTAKA) LIKAANGGRIANI 170254244012 THP DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (416kB)
	Text (FULL TEKS) LIKAANGGRIANI 170254244012 THP FULL TEKS.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Ikan merupakan produk hasil perikanan yang mudah mengalami pembusukan, maraknya penggunaan formalin yang dilakukan oleh produsen ikan asin sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian ini dapat mengetahui teknik dan media perendaman yang paling efektif dan sederhana yang dapat mengurangi kadar formalin pada ikan asin. Waktu dan tempat penelitian dilakukan pada bulan februari-maret bertempat di Marine Chemistry Laboratory dan Marine Aquaculture Laboratory. Hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa semua media perendaman dapat menurunkan kadar formalin pada ikan asin, media perendaman air garam mampu menurunkan kadar formalin hingga 0,54 ppm atau sekitar 91%.

Actions (login required)

View Item