YUDHA, ANGGARA and AIDIL FADLI, ILHAMDY and JUMSURIZAL, JUMSURIZAL (2019) TEKNOLOGI KEMASAN BIODEGREDABLE DARI REFINED CARRAGEENAN TERPLASTILISASI GLISEROL DENGAN ADITIF LIMONENA. S1 thesis, Universitas Maritim Raja Ali Haji.

Text Yudha Anggara 150254244005 Teknologi Hasil Perikanan bookmark.pdf Restricted to Registered users only Download (7MB)

Abstract

Kemasan biodegradable adalah kemasan dengan bentuk berupa edible film yang tersusun atas komposisi bahan bahan organik seperti tepung tapioka dan refined carrageenan. Edible film terplastisasi oleh plasticizer berupa gliserol yang bertujuan untuk membuat karakteristiknya menjadi elastis sehingga identik dengan plastik-plastik pada umumnya. Dalam komposisinya edible film ditambahkan bahan aditif berupa limonena kulit jeruk. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini meliputi konsentrasi refined carrageenan (5% - 10%), gliserol (5%, 10%, 20%) dan limonena (5% - 10%). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan edible film dengan kualitas yang baik dengan konsentarsi refined carrageenan, gliserol dan limonena yang dinilai berdasarkan karakteristiknya sehingga layak dipergunakan sebagai bahan pengemas. Pada penelitian ini gliserol memiliki pengaruh paling besar pada perbedaan karakteristik edible film pada masing-masing perlakuan.

Actions (login required)

View Item