BUTAR-BUTAR, ELVITA and Oktavia, Yulia and Novalina A, Sri (2025) AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK TERIPANG (Stichopus variegarus) ASAL KABUPATEN LINGGA TERHADAP Salmonella typhimurium DAN Listeria monocytogenes. S1 thesis, Universitas Maritim Raja Ali Haji.

	Text (Cover) ELVITA_ROSIANNA_BUTAR-BUTAR_2102040006_THP_Cover.pdf.pdf - Published Version Download (802kB)
	Text (Abstrak) ELVITA_ROSIANNA_BUTAR-BUTAR_2102040006_THP_Abstrak.pdf.pdf - Published Version Download (372kB)
	Text (BAB I) ELVITA_ROSIANNA_BUTAR-BUTAR_2102040006_THP_BAB I.pdf.pdf - Published Version Download (412kB)
	Text (Daftar Pustaka) ELVITA_ROSIANNA_BUTAR-BUTAR_2102040006_THP_Daftar Pustaka.pdf.pdf - Published Version Download (392kB)
	Text (Full Teks) ELVITA_ROSIANNA_BUTAR-BUTAR_2102040006_THP_SKRIPSI_Full Teks.pdf.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Pemanfaatan sumber daya laut sebagai antibakteri alami semakin menarik perhatian, salah satunya adalah teripang (Stichopus variegatus). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan saponin dan jenis saponin steroid dan untuk menguji aktivitas antibakteri ekstrak teripang (Stichopus variegatus) terhadap Salmonella typhimurium dan Listeria monocytogenes. Penelitian ini dilakukan beberapa tahap yaitu persiapan sampel, ekstraksi diperoleh melalui metode maserasi bertingkat dengan pelarut etil asetat pada perbandingan 1:3 (b/v), evaporasi, preparasi kultur bakteri uji. Parameter pengujian dilakukan identifikasi saponin secara kualitatif, identifikasi jenis saponin secara kualitatif dan uji aktivitas antibakteri menggunakan metode difusi cakram dengan tiga variasi konsentrasi : 25%, 35%, dan 45%. Kontrol positif menggunakan antibiotik Trimethoprim Sulfamethoxazole. Kontrol negatif menggunakan pelarut etil asetat. Hasil menunjukkan bahwa ekstrak mengandung saponin dan saponin steroid yang mampu menghambat pertumbuhan Salmonella typhimurium dan Listeria monocytogenes. Hasil menunjukkan bahwa ekstrak teripang (Stichopus variegatus) dapat menghambat kedua Salmonella typhimurium dan Listeria monocytogenes. Aktivitas antibakteri tertinggi ditunjukkan pada konsentrasi 45%, dengan rata-rata zona hambat sebesar 17,67 ± 0,58 mm terhadap Listeria monocytogenes dan 13,33 ± 2,89 mm terhadap Salmonella typhimurium mendekati efektivitas kontrol positif (20 mm). Zona hambat tidak terbentuk pada kontrol negatif, menandakan bahwa aktivitas antibakteri berasal dari senyawa aktif dalam ekstrak. Dengan demikian, ekstrak etil asetat teripang (Stichopus variegatus) asal kabupaten lingga berpotensi sebagai antibakteri alami terhadap penyakit makanan yang disebabkan kontaminasi bakteri (foodborne disease).

Actions (login required)

View Item