AULIA, FISA and Waty Zen, Linda and Hafsar, Khairul (2026) KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP EPOK-EPOK ISI IKAN TONGKOL DI CV CITRA SARI KOTA TANJUNGPINANG. S1 thesis, Universitas Maritim Raja Ali Haji.

	Text (Cover) FISA AULIA_190254245006_Sosial Ekonomi Perikanan_Cover.pdf - Published Version Download (542kB)
	Text (Abstrak) FISA AULIA_190254245006_Sosial Ekonomi Perikanan_Abstrak.pdf - Published Version Download (89kB)
	Text (Bab I) FISA AULIA_190254245006_Sosial Ekonomi Perikanan_Bab I.pdf - Published Version Download (102kB)
	Text (Daftar Pustaka) FISA AULIA_190254245006_Sosial Ekonomi Perikanan_Daftar Pustaka.pdf - Published Version Download (110kB)
	Text (Full Teks) FISA AULIA_190254245006_Sosial Ekonomi Perikanan_Full Teks.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Provinsi Kepulauan Riau memiliki sumber daya perikanan yang besar dan produk olahan perikanan yang beragam sehingga dapat memenuhi kebutuhan konsumen akan makanan sehat , praktis, dan menarik dari segi rasa dan kemasan. Produk olahan perikanan memiliki peran penting karena dapat meningkatkan nilai tambah hasil tangkapan laut. Epok-epok ikan merupakan salah satu produk olahan hasil perikanan yang popular di Kota Tanjungpinang yang tersedia di CV Citra Sari. Perusahaan ini bergerak dibidang produksi makanan tradisional dan telah menghasilkan berbagai produk yang diminati oleh kalangan masyarakat. Keberadaan epok-epok ikan tidak hanya berperan sebagai makanan konsumsi sehari-hari tetapi, telah menjadi pilihan masyarakat sebagai oleh-oleh khas daerah. Salah satu indikator penting dalam menentukan keberhasilan pemasaran produk olahan perikanan adalah tingkat kepuasan konsumen. Penelitian bertujuan menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap epok-epok isi ikan tongkol di CV Citra Sari dengan menggunakan metode Customer Satisfaction Indek (CSI) dan Importance Performance Analysis (IPA) dan bertujuan untuk mengetahui faktorfaktor kepuasan konsumen terhadap epok-epok isi ikan tongkol. Penelitian dilaksanakan pada September - Oktober 2025 di CV Citra Sari Kota Tanjungpinang. Metode penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif. Data penelitian terdiri dari data primer dan sekunder, menggunakan teknik pengumpulan data observasi, kuesioner dan dokumentasi. Populasi penelitian yaitu konsumen epok-epok isi ikan tongkol di CV Citra Sari Kota Tanjungpinang. Metode pengambilan sampel pada penelitian ini adalah pengambilan sampel secara kebetulan dengan jumlah rersponden sebanyak 68 responden. Hasil penelitian menunjukan nilai indeks kepuasan konsumen adalah 74,48% yang menunjukan bahwa konsumen puas terhadap epok-epok isi ikan tongkol di CV Citra Sari. Faktor utama yang memengaruhi kepuasan konsumen adalah rasa dan harga. Hal tersebut memperlihatkan bahwa tingkat dari kepuasan konsumen terhadap epok-epok ikan tongkol di CV Citra Sari sudah tercapai. Dengan demikian, CV Citra Sari Kota Tanjungpinang perlu mempertahankan kualitas rasa dan konsistensi ukuran produk yang selama ini telah dinilai baik oleh konsumen. Selain itu, untuk meningkatkan kepuasan konsumen secara menyeluruh dengan memberikan perhatian lebih pada perbaikan aspek warna produk guna memperkuat daya tarik visual. Kata kunci : CV Citra Sari, Epok-Epok Ikan, Kepuasan Konsumen, Tanjungpinang

Actions (login required)

View Item